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29 May

Galette (Arhlum)

Publié par Cuisine Gourmande d'Oum Hamzaa  - Catégories :  #Pain & Brioche

Salam alykoum / Bonjour
 
      

Ingrédients :

500 gr de semoule  Etra-fine
1 cuillère à soupe de sel
1 demi tasse d'huile d'olive
1 demi tasse d'huile de tournesol
Eau
Préparation :
1/ Dans un grand saladier, verser la semoule, l'huile d'olive et huile de tournesol et le sel, puis bien mélanger
2/ Arroser progressivement d'eau tiède tout en mélangeant jusqu'à formation d'une pâte homogène comme celle du pain boulanger
3/ Pétrir fermement avec force jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et qu'elle ne colle pas aux mains
4/ former deux boules et laisser reposer pendant 15 minutes
5/ Aplatir une boule avec un rouleau à pâtisserie pour former un rond d'environs 1 cm d'épaisseur
6/ Piquer la pâte de plusieurs coups avec une fourchette.
7/ Faire préchauffer une crêpière ou une très grande poêle antiadhésive
8/ Poser la pâte sur la crêpière ou la poêle et diminuer le feu
9/ Tourner régulièrement pour éviter que ça ce colle, puis tourner pour faire cuire de l'autre face
10/ Couper en quartiers
11/ A déguster très vite!!
 
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