Galette (Arhlum)

Salam alykoum / Bonjour

Ingrédients :

500 gr de semoule  Etra-fine

1 cuillère à soupe de sel

1 demi tasse d'huile d'olive

1 demi tasse d'huile de tournesol

Eau

Préparation :

1/ Dans un grand saladier, verser la semoule, l'huile d'olive et huile de tournesol et le sel, puis bien mélanger

2/ Arroser progressivement d'eau tiède tout en mélangeant jusqu'à formation d'une pâte homogène comme celle du pain boulanger

3/ Pétrir fermement avec force jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et qu'elle ne colle pas aux mains

4/ former deux boules et laisser reposer pendant 15 minutes

5/ Aplatir une boule avec un rouleau à pâtisserie pour former un rond d'environs 1 cm d'épaisseur

6/ Piquer la pâte de plusieurs coups avec une fourchette.

7/ Faire préchauffer une crêpière ou une très grande poêle antiadhésive

8/ Poser la pâte sur la crêpière ou la poêle et diminuer le feu

9/ Tourner régulièrement pour éviter que ça ce colle, puis tourner pour faire cuire de l'autre face

10/ Couper en quartiers

11/ A déguster très vite!!